CORSO DI BARISTA - ITALIANO PER BARISTI, CAFFÈ E BAR - scuola di lingua italiana a firenze

CORSO DI BARISTA - ITALIANO PER BARISTI, CAFFÈ E BAR

Italiano per baristi Corso di barista SCA Italian Barista Method

Novità!! - In collaborazione con "Espresso Academy"

Il caffè è una parte importante della cultura italiana. L'espresso e il cappuccino sono simboli della "dolce vita" italiana. In tutto il mondo, sempre più persone vogliono conoscerne i segreti.

scuolatoscana collabora con Espresso Academy per offrire un nuovo corso dove oltre alla lingua italiana, indispensabile per chi voglia lavorare o anche semplicemente affacciarsi come amatore nel mondo del caffè, si imparano tutti i segreti di questa bevanda straordinaria, le tecniche e l'arte del barista.

Corso amatore: 2 settimane
Corso professionale con certifcazioni SCA Italian Barista Method: 4 settimane
Corso professionale con Internship: 6 mesi

Hai esigenze particolari ? Facci sapere, e costruiremo insieme il corso adatto per te ! : Contatti

CORSO AMATORE : 2 SETTIMANE, ITALIANO PER BARISTI, CAFFÈ E BAR

Prezzi 2024
2 settimane	€ 800
Corso di lingua italiana (4 lezioni al giorno per 4 giorni alla settimana) Corso di caffetteria base (due giornate)

Prezzi senza sorprese Tutto incluso: corso e materiali!

PROGRAMMA

Corso di lingua italiana

Studiare l'italiano, a qualsiasi livello, insieme a studenti provenienti da tutte le parti del mondo (disponibile da principianti assoluti a perfezionamento), vedi "I nostri livelli"

Corso di caffetteria base

Giorno1

Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCA; più o meno schiumoso, più o meno caldo
Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
Conoscenza, pulizia e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.

Giorno2

Introduzione alla degustazione del caffè con parametri SCAE: assaggio di alcuni caffè in singola origine. Dalla dolcezza dei centroamericani al corpo dei caffè indonesiani. Comparazione di miscele commerciali.
Esercizi di team di regolazione della macinatura con diversi tipi di caffe.
Breve introduzione al mondo del coffee brewing.
La latte art. Video, la tecnica “a secco” e molta pratica per la realizzazione dalla foglia, il cuore, il tulip, i cappuccini 3D, I cappuccini colorati e gli arcobaleno…
Moltissima pratica di cappuccini e latte art.
Lavorare all’estero: le tendenze nelle varie nazioni, gli standard richiesti, il babyccino, il flat white e altre preparazioni estere.

CORSO PROFESSIONALE CON CERTIFICATO SCA ITALIAN BARISTA METHOD, 4 SETTIMANE

Prezzi 2024
4 settimane	€ 1,800
Corso di lingua italiana : 4 lezioni al giorno per 3 settimane Corso professionale di barista con certifcazioni SCA Italian Barista Method : 1 settimana (con esame SCA al termine *Costo aggiuntivo)

Prezzi senza sorprese Tutto incluso: corsi, tasse, materiali didattici e lingua italiana! *Le tasse d'esame SCA non sono incluse.

PROGRAMMA

Corso di lingua italiana

Studiare l'italiano, a qualsiasi livello, insieme a studenti provenienti da tutte le parti del mondo (disponibile da principianti assoluti a perfezionamento), vedi "I nostri livelli"

Corso professionale di barista con certifcazioni

Introduzione al caffè - Scopri tutto sul viaggio del caffè, dalle sue origini in Etiopia al suo ruolo di commodity principale ai giorni nostri. Dalla coltivazione delle drupe, alla classificazione del caffè, la tostatura, e l'estrazione, questo modulo offre una panoramica sulla catena del valore del caffè.
Barista Skills - Scopri le abilità e le competenze necessarie per i baristi : come impostare la macinatura, le tecniche di preparazione del latte e del latte art, le pratiche di igiene e sicurezza, di servizio ai clienti e quelle amministrative e gestionali di base
Caffè verde - Scopri tutti gli aspetti principali del caffè verde, come:produzione, lavorazione, classificazione, spedizione, conservazione, arrivo a destinazione, nonché sulla gestione del portfolio e i contratti del caffè.
Tostatura - Scopri tutto sul processo di tostatura, tra cui il ciclo di tostatura, i livelli di tostatura, i difetti di tostatura individuabili, e le modifiche fisiche a cui sono sottoposti i chicchi durante il processo di tostatura, nonché la gestione dello spazio di Lavoro e l'andamento della produzione.
Degustazione - Scopri i fondamenti della valutazione sensoriale in modo pratico e interattivo. Il corso sulle proprietà organolettiche/abilità sensoriali approfondisce il modo in cui percepiamo il gusto, come valutiamo le caratteristiche naturali del caffè, nonché l'implementazione di tali conoscenze in ambito lavorativo.
Brewing - Scopri tutto sui diversi metodi d'estrazione del caffè e le variabili che incidono sulla qualità. Il modulo Caffè filtro offre una Formazione pratica sui profili di macinatura, sui metodi d'estrazione, sulla misurazione dell'intensità del caffè e la rispettiva classificazione d'estrazione.
Certificazione SCA

CORSO PROFESSIONALE CON INTERNSHIP, 6 MESI

Prezzi 2024
6 mesi	€ 4,100
11 settimane lingua italiana 4 lezioni al giorno 1 settimana corso professionale con certificazione SCA (come sopra) 12 settimane tirocinio in un caffè fiorentino (10 lezioni italiano + 20 ore settimanali internship a settimana)

Prezzi senza sorprese Tutto incluso: corsi, tasse, materiali didattici, lingua italiana e documenti e assicurazione per internship! *Le tasse d'esame SCA non sono incluse.

In collaborazione con

Espresso Academy